압구정 와인바 사브서울 SAV Seoul
연말에 좋은 사람들과 함께 압구정에 있는 '사브서울'에 다녀왔다
사브서울은 동굴 인테리어로 이미 유명한 곳으로
넷플릭스 흑백요리사에 출현하신 장한이 셰프님이 메인 셰프로 계신다고 하니 더욱 기대가 되었다.
들어서자마자 보이는 시그니처 입구
정말 동굴 속으로 들어가는 기분이다 (눈 침침한 건 덤)
저녁 오픈시간 첫 손님이라 그런지 내부는 한산했다.
내부 인테리어는 고급지면서 깔끔했으며 연말 분위기가 가득했다.
예약은 캐치테이블로 할 수 있고, 바 자리를 선택했다.
안쪽으로는 동굴 스타일의 오픈된 룸도 있었는데
룸을 이용하려면 룸 미니멈차지가 있던 것으로 기억한다
단체로 이용할 경우에는 조용히 룸에서 즐기는 것도 좋을 것 같다
하나하나 다 먹어보고 싶을 정도로 메뉴 구성이 좋았지만 아쉽게도 선택을 해야 하니..
시그니처 메뉴인 모네의 정원과, 프로방스의 꽃들, 피레네의 양갈비를 골랐다
돌도 예쁘네
음식이 나오기 전 주문한 화이트와인이 먼저 나왔다
첫 메뉴로 나온 모네의 정원
겉에 보이는 초록빛의 소스는 피스타치오 퓌레인데, 서버분이 음식을 올려주신 후 뿌려주신다
예뻐서 먹을 수가 있나
두 번째로 나온 음식은 프로방스의 꽃들
음식과 이름을 어찌 이렇게 찰떡으로 지었을까
이름에 끌려 골랐는데 장한이 셰프님의 시그니처 파스타라고 한다
마지막으로 나온 피레네의 양갈비
사용된 부위는 프렌치렉인데, 내가 먹어본 양갈비 스테이크 중에서 제일 부드러웠다
동반자 중 생일자가 있었는데 그걸 아시고는 서비스로 내어주신 아이스크림
너무 감동입니다🥹
직원분들도 다 친절하시고 음식도 맛있었다. 재방문의사 백 프로!